沥青高温粘度计是将进入待测流体中的物体旋转，或者是维持物体静止，而使物体周围的流体作旋转流动时，由于存在剪应力作用，这些流体中的物体将会受到粘性力矩的作用。假若保证旋转等条件相同，此时粘性力矩的大小将随着流体的粘度的变化而变化，通过测量粘性力矩的大小，即可按照粘度公式求出流体的粘度。
 

　　优缺点：振动法安装简便，清洗方便，但不能控制剪切率，粘度随物料粘度变化而变化，对非牛顿流体无意义，单点测量受环境振动影响较大。旋转法可改变转速可评价流体流变性，适用任何流体，但价格较高，清洗麻烦。
 

　　使用要点
 

　　1、装卸转子时应小心操作，装卸时应将连接螺杆微微抬起进行操作，不要用力过大，不要使转子横向受力，以免转子弯曲。
 

　　2、悬浊液、乳浊液、高聚物及其它高粘度液体中有许多属“非牛顿液体”，其粘度值随切变速度和时间等条件的变化而变化，故在不同转子、转速和时间下测定的结果不一致属正常情况，并非仪器误差。对非牛顿液体的测定一般应规定转子、转速和时间。
 

　　3、连接螺杆和转子连接端面及螺纹处保持清洁，否则会影响转子晃动度。
 

　　4、调换转子后，请及时输入新的转子号。每次使用后对换下来的转子应及时清洁(擦干净)并放回到转子架中。请不要把转子留在仪器上进行清洁。
 

　　5、仪器和转子为一对一匹配，请不要把数台仪器及转子相混淆。
 

　　6、请不要随意拆卸和调整仪器零件。
 

　　7、搬动及运输仪器时，应将黄色盖帽装在连接螺杆处，并把螺钉拧紧，放入包装箱中。
 

　　8、当调换被测液体时，请及时清洁(擦干净)转子和转子保护框架，避免由于被测液体相混淆而引起的测量误差。
 

　　9、沥青高温粘度计升降时应用手托住，防止粘度计因自重而下落。
 

　　10、请不要把已装上转子的粘度计侧放或倒放。
 

　　11、装上转子后，请不要在无液体的情况下长期旋转，以免损坏轴尖。