粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时分子间呈现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业生产和科学研究中，常依通过测量粘度来监控物质的成分或品质。
　　
　　如在高分子材料的生产过程中，应用粘度计可以监测合成反应生成物的粘度，自动控制反应终点。其他如石油裂化、润滑油掺合、某些食品和药物等的生产过程自动控制，原油管道输送过程监测，各种石油制品和油漆的品质检验等，都需要进行粘度测量。
　　
　　实际工程和工业生产中，经常需要在线检测流体的粘度，以保证*的过程运行环境和产品质量，从而提高生产效益。通过在线测量过程中的液体粘度，可以得到液体流变行为的数据，对于预测产品工艺过程的工艺控制，输送性以及产品在使用时的操作性有着重要的指导价值。
　　
　　粘度计测量方法：
　　
　　1.安装粘度计，调节机身顶部的水平气泡在黑色圆圈中；
　　
　　2.将粘度计转子浸入样品中至转子杆上的凹槽刻痕处。如果是碟形转子，注意要以一个角度倾斜地浸入样品中以避免因产生气泡而影响测试结果。在这过程中应避免有横向冲击；
　　
　　3.检查粘度计是否处于水平状态，转子浸入深度是否合适。
　　
　　4.选择转子和转速组合，使扭矩百分比读数在10-100%范围内。粘度大的样品，使用面积小的转子和较低的转速；
　　
　　5.在读数前，应隔一段时间让粘度计度数稳定下来，时间的长短取决于不同的流体性质；
　　
　　6.每当粘度计换转子或样品时，要按“MOTORON/OFF/ESCAPE”键使电机关闭；
　　
　　7.测量完毕取下转子，然后清洗干净，放回装转子的盒中。